Lancée en 2018 en collaboration avec Joel Ruth (maraicher à Eben Emael), la production de légumes est un nouveau défi pour l’exploitation. Pour la toute première fois nous cultivions des pommes de terre et courges (potimarrons, butternut, etc…) en plus de quelques essais d’autres légumes à petite échelle.
Un an plus tard, la surface de légumes est multipliée par 5.
